Receitas com baixo IG

Omelete de Cogumelos frescos

preparo: 10 min / cozimento: 20 min / 4 porções

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga

200 g de cogumelos frescos fatiados

8 ovos grandes batidos

2 colheres sopa de salsa picadinha

50 g de queijo gruyère picado

pimenta

torradas de pão integral para acompanhar

1. Derreta uma parte da manteiga numa omeleteira e refogue os cogumelos por 5-6 min, até que estejam totalmente cozidos e toda a umidade já tenha evaporado. Retire os cogumelos da panela e reserve-os.

2. Derreta a outra parte da manteiga na mesma omeleteira e junte um quarto dos ovos batidos. Tempere com a pimenta, e com uma colher de pau, concentre a parte do ovo já cozida no meio da panela, deixando que a parte ainda líquida escorra pelas laterais e cozinhe.

3. Quando o ovo estiver quase todo cozido, acrescente um pouco dos cogumelos, da salsa e do gruyère, dobre a omelete ao meio e passe-a para um prato aquecido. Repita a operação para preparar as demais porções. Sirva acompanhada de pão integral.

Panquecas de Pera

preparo: 10 min / cozimento: 20 min / 12 panquecas pequenas

Ingredientes:

50 g de margarina derretida

50 g de farinha de trigo

50 g de farinha integral

25 g de aveia em flocos finos

2 ovos ligeiramente batidos

1 colher (sopa) de açúcar refinado

140 ml de leite para afinar a massa ( opiciona l)

140 g de iogurte natural

óleo para untar

6 peras descascadas e picadas

1 pitada de canela

1 colher ( sopa ) de água

1. Em uma tigela, bata a margarina, as farinhas, a aveia, os ovos, o açúcar o leite e o iogurte, até obter uma mistura uniforme. Acrescente mais leite se a massa estiver espessa demais.

2. Aqueça uma frigideira pequena untada com óleo. Despeje uma colher ( sopa ) de massa no centro e cozinhe por dois minutos de cada lado, até dourar. Transfira a panqueca para uma travessa e mantenha-a aquecida. Repita até usar toda a massa.

3. Enquanto isso , leve as peras, a canela e a água ao fogo em uma panela pequena. Tampe e cozinhe de 2-3 minutos, até ficarem macias. Sirva com as panquecas.

(Blair - Louise - DIETA DO BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO - receitas).

Dica - O segredo é fritar pouca quantidade de cada vez. Outra dica é usar frigideira antiaderente e pouquíssimo ou nenhum óleo.

Esperamos que tenham gostado deste assunto, que tenha acrescentado algo de bom em suas vidas.

Fiquem de olho que já estamos preparando uma nova matéria com um novo assunto, contendo informações atuais e funcionais.